최근에 서산을 가서 서산공용버스터미널 앞 골목에 있는 청기와식당에 들러 순두부찌개를 맛있게 먹었습니다.
여러가지 반찬 중에서 능젱이 반찬이 특별히 귀한 음식이어서 블로그에 올립니다. 어렸을 적에 먹어 본 음식이라 맛도 있었고 추억도 되살아 났습니다.
다른 지역에서보다 특히 서산지역에서 먹을 수 있는 고향 음식이라는 생각이 들어 더욱 기분이 좋았습니다.
능젱이는 능쟁이라고도 하는데 칠게를 말합니다. 능젱이는 껍질이 얇아 통채로 먹을 수 있고 고소한 맛이 일품입니다.
칠게
달랑겟과의 게, 등 딱지의 길이 약 1.7cm, 폭 3.6cm 내외, 두흉갑(頭胸甲)과 다리의 등 쪽에 털이 적고, 머리와 가슴부는 털이 없이 매끈함.
청기와식당 안내
서산시 시장 6로 30-17 (서산시 동문동 308-11)
전화 041-665-4709
아래 상차림에서 우측 중간에 있는 것이 능젱이 반찬입니다.
